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Da un buen bocado, cómete una tapa

16 de Junio de 2017
tapas

La tortilla de patatas es la tapa más pedida en los bares y restaurantes españoles.

Efe
Las tapas no necesitan presentaciones. Una seña de identidad de la gastronomía española que se ha exportado al mundo.

Tapas, un buen tentenpié
Pero como no hay nada como sumar adeptos, Saborea España, organizador de esta jornada, ha preparado un Club de Amigos de la Tapa que amadrinará la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena.

Formar parte "oficialmente" del club de amigos de la tapa es fácil: hay que firmar un manifiesto que la reconoce como una de las "enseñas gastronómicas" de España, "parte de nuestra cultura y de nuestra forma de socializarnos" y un "fenómeno único" que no se da en otros países".

Según dicho documento, la tapa es un bocado "genuinamente español y un referente de la riqueza, la variedad y la alta calidad gastronómica". "Se disfruta en bares, cafeterías y restaurantes, y está presente en la barra de todos ellos", añade, por lo que "es uno de los emblemas también de la hostelería española.

Los hoteles de Madrid también se han unido a esta celebración y durante diez días llevarán a cabo el II Hotel Tapa Tour, un concurso con fines solidarios. Y, como todo referente de la denominada Marca España, el objetivo es también conquistar a paladares y viajeros foráneos.

De la mano de Turespaña, el Día Mundial de la Tapa saldrá de las fronteras hacia diferentes destinos, con acciones en lugares tan dispares como Bombay, Dublín o París, mientras que en Roma se celebrarán los actos oficiales en el extranjero.

La tortilla de patatas es la tapa más pedida en los bares y restaurantes españoles, seguida de patatas bravas, croquetas y ensaladilla rusa, y se acompaña mayoritariamente de una caña de cerveza, según el I Estudio sobre la Tapa, que se presentó en el Día Mundial de la tapa de 2016.

En el 58,5% de los establecimientos la ofrecen gratuitamente junto a la bebida y en el resto, el coste medio se sitúa entre 1,50 y 2,50 euros. Una vez que se sale a "tapear", dos de cada tres consumidores se come entre una y tres tapas, frente a un 33% que se anima a pedir o elegir hasta cinco, precisa el citado informe.

El Día Mundial de la Tapa va ganando en madurez, reconocimiento, adeptos y, ahora, en "amigos", una manera de exportar nuestra gastronomía y nuestra forma de socializar a través de la gastronomía en pequeñas porciones. 
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